Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und Tomaten in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Dann Ghee in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Tomaten hinzufügen. Einige Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
3. Schritt
Alle Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
4. Schritt
Dann das Mutton hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Die Pfanne abdecken und das Mutton bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Dann die Pfanne abdecken und das Mutton bei schwacher Hitze weitere 30 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Das Mutton Sagwala ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass du das Mutton nicht zu lange kochst, da es sonst zäh wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man einige frische Korianderblätter hinzufügen, die dem Gericht eine besonders frische Note verleihen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener, leicht säuerlicher Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Gerichts unterstreicht und die würzigen Gewürze hervorhebt.